炸雞粉只能拿來炸雞？這樣用也太可惜了吧！今天直接在家把廚房變成西班牙小酒館🍷✨這次拿聯華製粉的水手牌日式炸雞粉來玩 Tapa 異國料理！這款主打醃漬、裹粉、調味三合一，專為氣炸鍋和烤箱設計的乾粉，拍一拍等回潮噴點油，出爐就能有卡滋卡滋的薄紗級酥脆感，不用大量油炸，程序超簡單，配杯小酒就是完美的週末夜晚，快來視吃我端出的安達盧西亞綜合炸海鮮和煙燻紅椒爆汁蔬食拼盤吧~
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｜免繁複醃漬步驟的居酒屋旨味：聯華製粉的水手牌日式炸雞粉一包搞定｜
氣炸鍋的愛用者，應該都對這款聯華製粉所推出的創新料理用粉，
和風洋蔥風味的水手牌日式炸雞粉不陌生，它主打醃漬、裹粉、調味三合一，
一次搞定，再也不用準備傳統那些繁複的步驟，就可以輕鬆讓食材入味、開炸又很上色，
日式旨味（Umami）底蘊，成分中融合了小麥麵粉、醬油粉與柴魚風味調味料，
濃郁的日式居酒屋唐揚風味，特別添加了洋蔥粉，讓它品嘗起來帶有獨特的洋蔥甜味，
而且在鹹香的柴魚醬油底托下，高溫烘烤或油炸後還會釋放出溫潤、多汁的蔬菜熟甜感呢。
由於它是專為免油炸烹調所設計的乾粉，所以我們使用的時候不需另外加水調成麵糊，
拍完乾粉直接進氣炸鍋或烤箱就可以了，它的粉質抓附力很不錯，
所以我們只要在進爐前稍微靜置，讓他回潮後噴夠足量的油，
就能在沒有大量油炸的情況下，烘烤出媲美油炸的卡滋酥脆外殼✨
平常想炸雞，步驟也非常簡單，只要把水手牌日式炸雞粉倒入一個乾淨的袋子裡，
然後再把處理好的食材吸乾多餘的水份後，丟進去搖一搖，再依照前面的步驟就可以開炸囉~
｜家裡的異國小酒館：安達盧西亞綜合炸海鮮與西班牙煙燻紅椒爆汁蔬食拼盤｜
看到它的名字是炸雞粉，大家可能會想，它是不是只有炸雞才能使用啊?
這樣我買回家感覺好像很侷限耶，其實它的使用範圍很廣，可以幫助你輕鬆做出很多好料。
這次我就來挑戰用它做出兩道西班牙 Tapas 風格的料理，讓你在家也可以來點異國風情~
我這次想做的是安達盧西亞綜合炸海鮮（Fritura andaluza），
和西班牙煙燻紅椒爆汁蔬食拼盤（Parrillada de Verduras）✨
安達盧西亞綜合炸海鮮的部分，因應好取得的台灣當地食材為主，由柳葉魚、白蝦仁和魷魚圈圈組成。
蔬食拼盤我就選用了我自己愛吃的為主，這次選的是櫛瓜，西洋芹和鴻喜菇。
食材處理好之後，就可以把水手牌日式炸雞粉倒出來了，
我是因為習慣倒出來用所以才倒出來的啦~
這個一包是 60g 的輕量設計，一次開一包剛剛好，非常貼心。
它的粉質很細緻，聞起來香噴噴~
裹粉前先把食材吸掉多餘的水份。
就可以開心裹粉了~
把柳葉魚丟進去好好玩喔，哈哈哈~
裹好之後可以輕輕抖抖，抖掉多餘的粉。
魷魚圈圈記得去皮~
其他食材也都依照一樣的步驟完成就可以了~
櫛瓜切1.5~2公分的厚度，不要切太薄，這樣咬起來才會多汁。
鴻喜菇大概抓2排觀眾席的厚度，用手輕輕掰下來，讓他維持這樣一小欉一小欉的就可以了。
本來想說蔬菜類會不會沒有這麼好裹上粉，結果意外的好裹耶，
連乾乾的菇菇裹起來，粉也吃的很均勻，讚讚~
西洋芹的部分，我的設計發想是綠色的偽薯條，所以我把他們切成薯條的尺寸，嘿嘿~
記得洗完要先拿刨刀把表皮最粗的外絲刨掉喔，這樣才不會咬不動。
等待他們回潮之後，噴好足夠量的油，就可以進烤箱囉~
烤箱先預熱好200~220度再置入。
因為我家沒有氣炸鍋，我使用的是氣炸蒸烤爐的烘烤功能，每個烤箱也都有自己的眉眉角角，
所以烤的時間和溫度可能會不太一樣，大家再自己嘗試調整看看~
大白蝦仁和魷魚圈圈的時長約6~8分鐘，平鋪在烘焙紙上後，進烤箱中層烤4分鐘，
取出來翻面，補噴一點油，再烤個兩三分鐘到表面金黃就可以了。
柳葉魚時長約12~15分鐘，因為柳葉魚體內有魚卵且水分多，
需要更長的時間烘烤才能讓骨頭酥脆，所以可以和蝦子、魷魚分開擺放或分批進爐。
如果家裡有烤網就用烤網，這樣可以減少底部貼住不透氣的面積，酥脆效果會更好，
因為我手邊的烤網太大洞了，食材會掉下去，只能使用烘焙紙了，不過可以少洗一個東西也不錯。
看看柳葉魚剛出爐的那個外衣輕薄度，就像穿了一層薄紗一樣，真的很漂亮。
鴻喜菇時長約10 ~ 12分鐘，烤起來好美✨
櫛瓜時長約8~10分鐘，先烤個5、6分鐘之後，打開烤箱在櫛瓜切片上面加顆高達起司丁，
再繼續烤個兩三分鐘，讓它融化在櫛瓜身上，完美的結合在一起~
西洋芹210度高溫快烤8~10分鐘，中途翻面一次。
他們烤好出爐裝盤後，均勻的撒上西班牙煙燻紅椒粉就完成了，看起來是不是很不錯✨
不管是自己在家小酌獨食，和朋友一起喝一杯的下酒菜，還是兩人世界的微醺開胃小菜，
都可以輕鬆變化端上桌~
｜盤子上直接下雨的極致多汁：高達起司櫛瓜、綠色偽薯條西洋芹與人間美味鴻喜菇｜
先來視吃這個西班牙煙燻紅椒爆汁蔬食拼盤~
做成綠色薯條的西洋芹，這樣的做法意外的爆汁，讓人一根接一根，也太涮嘴了吧~
輕鬆補充蔬菜，真是個好零嘴，哈。
上面多了高達起司加持的櫛瓜也一樣超爆汁的，一咬下去直接在盤子上下雨了啦，
高達起司的奶香和煙燻紅椒的香氣，讓櫛瓜的層次非常豐富，這次做了三個，感覺還吃不夠~
最讓我驚豔的就是這個鴻喜菇了，因為他上面比較細，烤出來的就是比較酥脆的口感，
下面比較肥美，緊緊相連，烤出來就是爆汁的口感，然後你就這樣完整的，
包含兩部分的同時一起入口，我跟你講，真的是太絕了。
我從來都不知道，這菇菇烤得酥脆，吃起來會這麼香，這是什麼人間美味阿。
還沒吃過的人趕快吃起來!!!
｜黃檸檬的厚切船形引領：肥美魷魚圈圈、大白蝦仁與薄紗外衣柳葉魚的安達盧西亞風情｜
接著來視吃這個安達盧西亞綜合炸海鮮~
搭配的檸檬角選用的是這道菜在西班牙原本就會搭配的黃檸檬，他的酸度比較柔和不刺喉，
可以很好的帶出蝦仁和魷魚的鮮甜，不會讓強烈的酸味蓋過海鮮原味。
如果你的手邊只有綠色的檸檬也可以，只是他的味道就會比較強烈就是了。
肥美的魷魚圈圈，軟嫩入口大滿足~
鮮甜濃郁的大白蝦仁，讓人想一顆接一顆的丟進嘴裡~
柳葉魚焦香的尾巴，啵啵啵的蛋蛋，整條魚都可以吃的方便度，完全就是懶人的愛。
整體來說，都是很好吃的下酒菜，不知道視吃完之後，大家最愛誰呢?
我自己是最愛菇菇和高達起司櫛瓜✨
有興趣的朋友，一起來包水手牌日式炸雞粉動手做做看吧~