去淡水玩想找好吃又平價的捷運站周邊美食，這家在淡水人氣超高的阿賓哥平價生魚片、生魚片丼飯，就很可以放進你的淡水半日遊名單裡。這裡主打百元就能品嚐到生魚片和丼飯，內用還免費提供鮭魚味噌湯與醋飯無限續，這高CP值的魅力，深受許多淡江大學學生的喜愛。最有趣的是，打開股溝地圖物色鄰近餐廳時，還意外發現另一家長的很像的餐廳，連菜單價格都一樣，這是怎麼回事?
阿賓哥平價生魚片、生魚片丼飯
店家地址：新北市淡水區清文里原德路3之1號3之1號
聯絡電話：0913-115375
營業時間：每日 11:30–14:00 17:00–21:00 周一公休
官方臉書：阿賓哥平價生魚片、生魚片丼飯
官方Line：加入好友
｜打開股溝地圖的意外發現：阿賓哥平價生魚片與親兄弟的創業故事｜
這家在淡水人氣很不錯的平價生魚片，其實一開始最先被我物色到的是他弟弟的店，
在被我放進到淡水半日遊可以拜訪的名單中後，我逛到了他哥哥開的這家店。
我物色餐廳的方法是，打開股溝地圖，直接在我會走的路線上，去看上面顯示的鄰近餐廳點，
滑鼠移過去可以直接看到餐廳的基本資料和星星數，對我這種走路的人來說非常方便。
那個時候我一滑過去，就覺得我是不是沒睡飽，怎麼剛剛不是才看到一家幾乎一模一樣的店，
難道是我看錯記錯了? 但是我剛剛看的明明是旁邊那裡啊?
後來才發現，原來是一對親兄弟開的店。
我這次去的這家是哥哥開的創始店。
我其實沒有特別想去哪一間，只是當下跑完行程，哥哥的店離我們比較近，我們就導航過去了。
｜百元高CP值！內用免費鮭魚味噌湯與醋飯無限續，學生族的私房最愛｜
這裡主打百元就可以品嘗生魚片，在店內享用還有免費的鮭魚味噌湯可以無限續喝，
裡面不只可以撈到鮭魚肉塊、魚骨和豆腐，旁邊還有提供海帶芽和蔥花可以自己加，讓人好感度滿滿。
不過店內空間不大，用餐時段應該會很多人。
我們去的時候，是剛去吃完朝日夫婦的沖繩風日式刨冰過來的，
因為我媽說他還沒有餓，所以我只點了綜合生魚片+一份甜蝦。
｜綜合生魚片與甜蝦：外帶丼飯也能輕鬆打造週末的漂亮飯儀式感｜
可以看到綜合生魚片和綜合丼飯他們的價格是一樣的，等於飯免費。
在這裡內用，飯也是可以免費續的喔，所以深受許多學生的喜愛。
說真的，我要是住附近，我應該也會常來外帶耶，
感覺周末想享受一下，就可以來外帶一個丼飯，自己再做點小菜，弄個甜點什麼的，
美美的一桌漂亮飯就完成了，直接輕鬆開啟周末假期的美好心情。
｜小吃貨長腦時間：黃金鯡魚不是一種魚？解密精緻熟成與口感差異｜
生魚片的品質不錯，其中最讓我印象深刻的是這個黃金鯡魚（尼信，Nishin）。
以前我一直以為他是這條魚切下來就長這樣，我還想說這魚怎麼這麼特別，
裡面竟然是這種口感，而且還是黃色的，
對小時候的我來說，那種感覺就像是吸收了外星人流著綠色的血這種資訊一樣奇妙。
後來才知道，原來他不是單一魚種，而是使用了鯡魚柳（鯭魚），
以及柳葉魚卵（或飛魚卵）壓製而成的加工複合食材。
所以他黃色的部分也不是天然的，是食用黃色色素染色的，
這讓我聯想起了那個醃黃瓜片，就是在台灣常見於台式排骨飯、爌肉飯旁的日式「沢庵漬」。
做了一下功課發現，他們倆完全是異曲同工的角色。
兩者都是經過高濃度的醋、鹽、糖深度醃漬後，讓酸和鹽把食材的水分強行逼出來，
導致植物纖維和動物蛋白質硬化，形成清脆的口感。
在料理中都是扮演解膩與開胃的配角。
像黃金鯡魚通常就是被拿來當作吃完肥美的鮭魚和鮪魚後的轉味點心。
以前我吃到他，他的口感都是像高密度海綿一樣，就是一種輕盈和脆硬，再帶點顆粒的感覺。
第一次在這裡吃到他，竟然是呈現這種，很細緻又柔軟的口感，真是太讓我驚艷了。
詢問了AI為什麼會有這樣的差異性，他說是因為店家的解凍和熟成做得好，
讓那層「醃漬硬化」的結構變得溫和柔軟的關係，所以我對這家店的好感度再次++
甜蝦的部分，第一次吃到這麼迷你的，可愛到想笑，哈。
一開始夾起來，我還以為是一隻蝦被對開，攤平的樣子，結果原來是兩隻。
味噌湯也很值得吃，完全沒有因為免費供應就馬虎。
整體來說CP值很不錯，很可以來吃，推推~
｜小吃貨須知：關於阿賓哥平價生魚片、生魚片丼飯的眉眉角角｜
Q： 阿賓哥平價生魚片、生魚片丼飯是哥哥還是弟弟開的?
Ａ： 是哥哥。
Q： 弟弟開的店叫什麼? 在哪裡?
Ａ： 仁仁愛平價生魚片、生魚片丼飯
店家地址：新北市淡水區幸福里仁愛街11號
聯絡電話：0987-305074
營業時間：每日 11:30–14:00 17:00–21:00 周一公休
阿賓哥平價生魚片、生魚片丼飯
店家地址：新北市淡水區清文里原德路3之1號3之1號
聯絡電話：0913-115375
營業時間：每日 11:30–14:00 17:00–21:00 周一公休