逛街逛到肚子餓，意外在微風信義遇見擁有90年歷史的四代目菊川。這家源自日本昭和七年的老字號鰻魚批發商，以現殺、現串、現烤的「一本鰻」聞名。這次品嚐了獲得米其林推薦的蒲燒一本重，以及趣味十足的名古屋鰻魚三吃，酥脆外皮裹著祖傳秘製醬汁，搭配日本秋田小町米，每一口都是滿滿的幸福養分。如果你也熱愛關西風烤鰻的香酥滋味，絕對不能錯過這場視覺與味覺的雙重饗宴。
四代目菊川 鰻魚飯專賣店 微風信義店
店家地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
聯絡電話：02-27220323
官方網站：うなぎ四代目菊かわ
官方臉書：うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店
官方IG：yondaimekikukawa.t
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｜傳承九十年的職人堅持：四代目菊川的現殺現烤美學｜
和母親大人與小弟一起來這裡逛街逛到肚子餓，馬上被眼前的日本米其林推薦一本鰻給吸引 
一整條的鰻魚耶，也太吸引人了吧，馬上拉他們進去一起吃吃 
主打現殺、現串、現烤的四代目菊川，在外面就可以看到裡面有活跳跳的鰻魚
店內的用餐環境很舒適，溫柔的暖光，靜謐的氛圍。
菜單是皮製的耶
免費供應的熱茶，旁邊也有多款調味可以自取。
除了一般座位，還有單人座位，有大大的視窗可以看師傅在裡面的料理過程。
我覺得這裡也很適合帶小朋友一起來用餐，可以品嘗美食，
還可以了解這個好吃的鰻魚飯是怎麼做出來的，很有趣。
四代目菊川是創業於昭和七年的老字號，已經經營九十年的鰻魚批發店的直營老店。
他們原本就是供應各家名餐廳的鰻魚批發，
這自家直營店的鰻魚飯，品質會有多優秀，自然不需要多說。
鰻魚不只富含優質蛋白質、維生素A、維生素E和維生素B群，還有高含量的Omega-3脂肪酸，
裡面的膠原蛋白也很豐富，所以不管是成長中的兒童、青少年、上班族、愛美的人，
喜歡運動的朋友、健身的族群，或是孕婦和產婦，
連銀髮族都很適合用來作為日常營養補給，美味又暖心
｜日本米其林推薦名物：蒲燒一本重的視覺震撼與信樂燒保溫工藝｜
外也有名物蒲燒/名物白燒一本定可以選擇。
白燒就是沒有上醬汁的。
一本重是鰻魚放在飯上面的配置，一本定是鰻魚另外放在盤上的配置。
就看大家的喜好來選擇就可以了。
特別值得一提的是，他們的這個食器，是使用由江戶時代延續至今的信樂燒特製的，
特色是加熱後的保溫性極高，讓鰻魚在上桌後依然能維持在最佳品嚐狀態
一整條的鰻魚實在是太難得一見了，忍不住多拍拍
鰻魚他真的好香喔
這種現殺現串現烤的鰻魚，感覺一輩子一定要吃過一次啊
烤的香酥的外皮，再浸透祖傳多年的秘制醬汁，能在口中認識他是我這輩子的榮幸。
恰到好處的油脂，剛剛好的和秘制醬汁的甘甜滋味一同包裹住米粒，
一點也沒有多餘，所以吃起來完全不會膩。
非常喜歡鰻魚和米粒在口中濃郁交織的洗禮，每一口都像是在餵食自己幸福的養分，
讓人忍不住一口接一口的送進嘴裡，吃起來真是太滿足了
他們的時令小菜們也很好吃，尤其是這個綠色的菜
配湯也很特別，是鰻肝清湯。
你看，還能夾起一顆可愛的鰻肝，這也很好吃，味道不會很濃重，也不會腥
｜名古屋傳統風味：一本鰻三吃，體驗舌尖上的味覺階梯｜
接著來看最有趣的菊川鰻三吃。
這是由名古屋流傳下來的傳統吃法，將切碎的鰻魚鋪在飯上面後，可以做不同的搭配品嘗。
先將鰻魚飯大約切分成四等份，然後裝到小碗裡面食用。
第一膳，直接品嘗原味，感受鰻魚的原始香氣與密製醬汁的靈魂注入其中的雀躍感受。
特別值得一提的是，他們的米使用的是來自日本秋田縣產的秋田小町米，
吃起來粒粒分明，濕潤又有彈性，是完全能承接住，並與鰻魚相輔相成的重要另一半。
第二膳，在原味的基礎上，加入海苔、蔥花和山葵一同入口。
感覺就像是一首質樸的歌曲，有了很棒的編曲，
增添了許多加分又不搶戲的元素，很好的襯托鰻魚為主角的高度。
他的山葵還滿有刺激感的。
看母親大人玩的很愉快的樣子 
第三膳，在第二膳的基礎上，倒入特製高湯，成為鰻魚茶泡飯。
從第一膳吃到這裡，我只能說這過程就像在爬你舌尖上的樓梯，不斷的升高美味度的上限，
讓人越吃越滿意，明明已經是第三碗了，卻還是能很快就吃個精光，可見有多好吃。
最後一碗，就可以自由選擇吃法再吃一遍。
這個套餐超適合我的，我就喜歡很多變化的餐點
｜豐富多元的雙主菜選擇：天婦羅搭配肥美鰻魚的高CP值定食｜
小弟點的是天婦羅+鰻魚飯，鰻魚的量約三分之一條。
這種雙主菜的套餐也是我的菜，除了搭配天婦羅，另外也有搭配刺身、魚卵等等的，選擇滿多的，
我覺得CP值很高，能品嘗得到鰻魚，價格又親民。
看這晶亮的鰻魚和肥美的切面，還沒開始吃就已經開始流口水了
更別說那淋到米飯上的醬汁，我感覺要被自己的口水淹沒了
天婦羅總共有五款時令食材，看起來也好吸引人
｜隱藏版的美味驚喜：鰻肝清湯與誠意十足的香草籽手工布丁｜
來這裡用餐還有很棒的一點是，米飯和所有小菜以及湯品，都是可以無限續的喔
像小弟的食量比較大，他就全部續了一輪。
點選套餐+89元，能有一份甜點+一杯60元飲品。
甜點有冰淇淋和布丁，飲品有可樂、烏龍茶和可爾必思，可以選擇。
這個布丁超好吃，非常綿密，而且裡面是可以吃得到香草籽的那種，好愛喔
他的冰淇淋也很綿密的好吃，可以吃得到有果皮在裡面穿插著
｜全台門市資訊：與家人朋友共享米其林級別的鰻魚盛宴｜
他們家的外帶提袋還滿好看的，不是那種隨便的塑膠袋
這好像是我第一次吃餐廳的鰻魚飯，真的超好吃的，
下次來這裡逛街還要再來吃吃其他套餐
母親大人也說他下次要帶他的朋友過來吃。
還沒品嘗過日本米其林鰻魚飯的朋友，趕快來吃吃吧，
除了我這次來的四代目菊川微風信義店，
他們目前總共有五個門市喔，快來看看離你最近的在哪裡