一個人在家也可以吃得很精緻，團購水餃推薦首選 ATCHILL 艾自己！這款干貝韭黃水餃擁有帶點厚度、Q彈不軟爛的硬挺餃子皮，內餡鮮甜飽滿。內藏水餃起鍋後靜置的美味秘訣，更同步開箱滿滿膠質的滷牛三寶（牛腱心、滷牛筋、滷牛肚）與涮嘴的方方豆干是如何對你拋媚眼。不管是想找宅配滷味還是囤貨冷凍水餃，艾自己都能滿足你對快狠準美食的挑剔味蕾。
ATCHILL艾自己
店家地址：台北市南港區重陽路559號1樓
聯絡電話：0965-022512
營業時間：平日 10:30-17:30 假日公休
官方網站：ATCHILL艾自己
官方臉書：Atchill 艾自己 手工餃子
官方IG：atchill_2020
官方line：@831hrtwi
｜🥟 餃子美味的秘訣：ATCHILL 艾自己干貝韭黃水餃的Q彈與纏綿｜
自己一個人在家就習慣隨便煮煮吃吃，所以通常都以一些快狠準的冷凍食品為主，
像水餃就是一種很好應用的好東西，不只可以水煮、煮成湯餃，
也可以酥炸，做成焗烤或是煎餃，都是一個不錯的選擇。
這次要跟大家分享的是ATCHILL艾自己的干貝韭黃水餃，
看到他們家還有在賣很多美味的滷味，就順便都一起帶了 
吃水餃的美味秘訣就是，跟牛排一樣需要靜置，
起鍋後我們先讓他放冷一下，這樣餃子皮才會收縮，吃起來更Q彈
他的形狀是有一點三角形感覺的，比較硬挺些。
很喜歡ATCHILL艾自己的餃子皮，他不會太薄煮起來很軟爛沒口感容易破，
帶點厚度讓他咬起來有彈性有口感，非常加分
干貝韭黃水餃內餡恰到好處的飽滿度和細碎度，和餃子皮一起在口中形成了完美比例的纏綿，
讓人一口接一口的欲罷不能，鮮甜的滋味，就算不特別去沾醬也很好吃
｜滿足感十足的滷味組合：牛三寶與方方豆干的膠質派對｜
滷味的部份選擇了方方豆干，還有可以滿足牛腱心+嫩Q滷牛筋+開胃滷牛肚的3入組合包 
美味又有彈性的牛肚，好開胃
看到這滷牛筋的透明度就知道這一定好吃的啦，
滿滿的膠質，有點黏性的Q彈，一點也不會難咬喔～
分量十足的牛腱心也是輕輕一咬就散開，輕鬆享用牛肉的美味，讓人很想來一碗牛肉乾拌麵搭配
他們的方方豆干也很好吃，是偏軟彈的口感，不會咬起來很費力，不規則的形狀也很有人情味。
｜問題錦集：關於冷凍水餃的那些想知道的眉眉角角｜
Q： 要先關火還是先撈水餃？
Ａ： 跟撈炸物一樣，要讓水滾著去撈水餃，全部撈完再關火。
這樣皮才不會因為瞬間降溫而吸水變得軟爛。
Q： 要怎麼煮，水餃皮咬起來才有彈性？
Ａ： 他跟牛排一樣需要靜置，起鍋後我們先讓他放冷一下，
透過溫度的微妙變化讓餃子皮自然收縮，吃起來更Q彈。
Q： 冷凍水餃要怎麼煮才不會破皮？
Ａ： 他的泡澡空間要夠大，也就是你起的水鍋要夠大鍋，或是一次不要下太多顆，
才不會導致他們沒有私人空間，最後憂鬱自爆。
下鍋後用勺子背部輕輕推動水流，讓水流帶著水餃旋轉，不直接用勺子去撥水餃。
你不用一直攪，但你也不能完全讓他自生自滅，這樣他很有可能會和鍋底相親相愛永不分離。