億昌油廠
店家地址：雲林縣北港鎮民生路66號
聯絡電話：05-7832142
營業時間：每日 08:00-20:00
官方網站：億昌油廠北港飄香六十年
官方臉書：北港「億昌油廠」
現在已經進入到適合吃麻油料理的天氣了。
在各種麻油的料理裡面，我最愛吃的是麻油腰子，
其他的，像是麻油松阪豬，麻油豬肝，好像喜歡的程度都差不多。
感覺像講了個廢話，除了第一名以外，其他都是第二名 
但我真的覺得，只要廚藝不要太差，邏輯上他就應該要是一個會很好吃的料理才是。
在家裡做的話，麻油雞是一個我最常做的選擇，因為食材好取得，做法又簡單。
在做好麻油雞以前，選個好的黑麻油，當然就是最重要的事了。
這次入手的是北港六十年老店億昌油廠他們家的限量黑麻油單支玻璃瓶禮盒，
還有很可愛的小夥伴，麻油底潤膚膏 
一瓶有500ml，可以用很久 
嚴選頂級原料，100%純芝麻壓榨，古法冷壓油磅製造而成，沒有任何添加物，
質地清澈純淨，非常漂亮的琥珀色，一倒出來就能聞到濃郁的麻油香，
他們家的麻油吃起來不上火，所以我們整個冬季都可以安心的靠他了
晚上來煮個麻油雞湯，順便在上面蒸點海鮮，一鍋多吃。
底部的部分，先倒上我們的黑麻油
記得麻油只適合中小火煎炒，不能大火，不然會苦苦的喔~
使用麻油把薑片爆香後，把雞塊都炒香，
再加入其他配料一起炒香，前置步驟就完成的差不多了。
我覺得我自己做，跟別人可能比較不一樣的點是，我會在這個步驟先放一些米酒進去。
因為我覺得他現在是一個缺水的狀態，
所以我現在給他米酒，他就會像海綿一樣吸收力比較好，
尤其是像我這種平常不太喝酒的人，置入的酒量肯定不會太多的情況下，
這樣感覺能讓酒的香氣發揮到最大的讓食材吃進去。
在一陣純米酒的微煮之後，就可以置入大量的水一起燉煮，
枸杞可以在起鍋前五分鐘加，喜歡吃爛一點的就早一點加，
這時候我也會再放一次米酒~
因為海鮮不用蒸很久，所以我們就是把麻油雞煮到差不多了以後，再疊海鮮上去蒸。
這個麻油雞湯我沒有加什麼調味，只有開蓋後加點鹽巴調味，就非常好喝~
天冷時來碗熱湯真的很舒服，麻油的香氣濃郁
雞塊燉的超級嫩，山藥也好鬆好好吃，
湯完全可以喝到雞肉和山藥的甜味，真的太美味了~
同樣的作法也可以拿來做麻油雞飯，前面的步驟都一樣，
只是雞塊炒完，我們接著丟生米進去一起炒，
讓他們把米酒的香氣吸收的差不多了以後，就可以移到煮飯鍋裡，
裡面加入一般正常煮飯的水量，按下一般煮飯的模式煮就可以了。
這個麻油雞飯吸收了雞油和麻油的精華，
香噴噴又亮晶晶的模樣，讓人嘴巴一直在下雨。
隨便拌開來，還不得吃上好幾碗
家裡人多，這鍋一上桌，大家肯定都搶著盛飯。
總之，這個麻油雞就是一個非常適合懶人的一鍋料理，
像冬天這樣一鍋，裡面有肉有菜，還能喝熱熱的湯。
一個人住，這樣一鍋就已經綽綽有餘，可以配飯吃，
宵夜再把剩的拿來煮麵線，簡直完美
肚肚吃飽飽了，我們來看一下可愛的小夥伴，麻油底潤膚膏
阿嬤時代的小護士麻油，小小一罐好可愛，一打開就有濃郁的麻油味，
內含黑麻油、蜂蠟、積雪草萃取、維生素 B5、保濕因子的天然成分，使用起來更安心~
可以塗在一些乾乾，需要保濕的地方，像是關節，腳踝之類的，全身都可以使用。
大家一看到麻油兩個字，可能會猜想，他會不會跟麻油一樣黏膩啊?
結果塗起來是意外的很清爽耶，一抹就化開，延展性很好，不油膩也不悶，
還留有淡淡的麻油香，聞起來很好吃的樣子
正在找好的黑麻油的朋友，可以到億昌油廠逛逛，
也可以順便帶罐麻油底潤膚膏一起用用看喔~
