畢豐崗
店家地址:台中市大肚區中蔗路2之19號
聯絡電話:04-26910158
營業時間:每日 11:00-13:30 15:30-20:30 週日公休
平均價位:75-150
官方臉書:畢豐崗
愛吃麵點的我們,這次入手的是來自台中的自有品牌,畢豐崗的麵點要來吃吃 
從科技公司返鄉後的老闆夫妻倆,因為喜歡麵點,加上小時候對父親與餃子的回憶,
都是過年大家要一起包元寶祭祖才吃的到,便一同開啟了這條品牌之路。
畢豐崗這個名字的由來,是以老闆的姓氏為開端,主旨為充飢解饞的避風港,
同時也取其諧音,是一個好記又有溫度的品牌名。
這個看過就讓人印象深刻的LOGO,則是老闆的日本友人在好幾年前的手繪作品,
後來經過電繪和上色才變成現在看到的樣子,整個品牌讓人覺得很有人情味。
收到包裹的時候,箱子看起來雖然不大,拿起來卻超有份量,
一打開裡面還有附簡易的料理教學,真的覺得很用心 
這次除了入手他們家四種口味的水餃要來滿足細菌先生,還有小細菌最愛的蔥油餅,
順便也帶了他們家的手工辣椒醬要來吃吃
下午茶馬上來一片 放進調理鍋煎大小剛剛好,上面還可以看到許多蔥花呢。
兩面都煎的澎澎的就差不多可以起鍋囉
手工的和機器的煎起來香氣真的有差。
機器的煎起來沒辦法有這種酥香,尤其是那個麵粉香很重要。
大概剪幾等份就可以開動囉
外面酥脆裡面軟Q有彈性。
小細菌吃第一口就說,媽媽這個蔥油餅好好吃呢。
一邊吃還一邊研究他XDDDD
除了單吃,加蛋也很棒喔
自從吃過這個蔥油餅,小細菌連著好幾天都說要吃蔥油餅加蛋XDDDD
除了做成捲餅,也可以拿來做輕食喔。
有時候我肚子餓就會做這個烤土司夾蔥油餅蛋來吃,這個真的超飽的XD
煎好的酥香蔥油餅蛋上可以依照個人喜好塗抹醬料,怕吃不飽的人可以再加碼肉餅或炸雞等料鋪滿。
比較大片的蔥油餅可以往內折成吐司的方形,不過他們家的尺寸我覺得外露夾起來感覺更厲害XD
這次我沒有到非常餓的程度,所以我只上了一層他們家的辣椒醬,
辣度我覺得適中,沒有奇怪的椒味,我滿喜歡的。
再上一層XO醬
最後放上一些生菜,再用土司夾起來就完成囉 
也可以把他切開變成三明治
烤土司的酥跟蔥油餅的酥是兩種不同的口感,生菜的多汁在每一口咀嚼的時候,
可以產生前面酥脆後面濕潤的結尾,達到完美的平衡,不會吃起來很燥。
水餃好不好吃,單純的水煮最看得出他的好壞,他們家的水餃一下鍋,
細菌先生馬上就稱讚說,這個水餃很棒,因為一下鍋就有麵粉香出來,一般機器做的可煮不出這種香氣。
燙點青菜,淋上些XO醬,簡單的美味水餃就完成囉
從外面就可以看到綠綠的這款不難猜,他就是韭菜豬肉口味XD
他們家的豬肉都是使用當天現宰的溫體豬喔
一口咬下,滿滿的內餡 而且韭菜都很嫩,沒有咬到粗纖維,加分
另一款一起下鍋的是高麗菜豬肉口味
這款吃起來很甜,就是很單純的高山高麗菜的甜,少了韭菜那麼濃重的滋味,更能吃出豬肉的品質,
豬肉吃起來沒有豬的腥味,也沒有薑味,其實我不是很喜歡水餃裡面有薑味,雖然知道是用來去腥,
但總覺得薑味太濃重反而無法品嘗到水餃其他食材本身的味道了,不過他們家的完全沒有這個問題。
另外兩款水餃我們把他各放一半到烤盤裡
撒上喜歡的蔬菜或醬料之後再鋪上焗烤起司
我這次是加入青椒絲,你也可以淋上肉醬或是單純只上焗烤。
烤的過程中真是太香了
焦得恰到好處的焗烤 
這道可以稱為拔絲水餃的 Finger food 嗎XD
喜歡起司焗烤的朋友一定要來試試看,外皮烤得酥酥脆脆,內餡還滿多汁的呢,
這衝突的口感再被牽絲的起司包裹著,恩 讓人一口接一口地塞進嘴裡。
這款玉米洋蔥豬肉口味,光看食材就知道跟焗烤絕對不會有違和感XD 都是披薩裡面會出現的食材嘛XD
一入口就覺得他的玉米怎麼跟以前吃過的玉米口味水餃不同,原來他們家用的是黃金甜玉米,
洋蔥只吃的到甜沒有嗆,還有點胡椒提味,真是太搭了這個
另一款一起焗烤的是香蔥豬肉口味 ,想起了台式的蔥花麵包,搭焗烤應該不會太奇怪,
裡面的蔥花也是給得不少,兩款都不錯吃,但我個人比較偏愛玉米洋蔥豬肉口味一些XD
整體來說,他們家的麵點都表現得很不錯,麵粉香真的是麵點一個很重要的關鍵,
每個口味都有充分的表現自己的優點,我喜歡這種可以品嘗到食材原味的水餃。
蔥油餅也是經過小細菌認證的好吃XD 平常忙碌放一些麵點在冰箱料理真的很方便,推薦給大家
