十全特好食品
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蝦皮賣場:十全特好食品
前陣子到全聯去補貨,剛好看到十全特好食品的味醂調味料有買1送1的優惠活動,馬上拿兩瓶 
味增湯也是我們家最常出現的,細菌先生很愛,順便補了一般款式和粗粒的要來交替料理
不知不覺就拿了一堆,反正都吃得到嘛XD
味醂調味料這個好東西,真的很推薦大家可以放一瓶在廚房備用,
簡單一瓶就可以取代味精、湯和米酒,料理起來更輕鬆
十全味醂調味料以麥芽糖漿 ( 水貽 ) 和甘蔗液糖,甜糯米加上麴等以古法發酵釀製,
裡面含有甘甜與酒味,除了可以去腥味,也能充分引出食材的原味,
另一個使用上的小祕訣是,他有緊縮蛋白質的特性,可以讓肉質變硬,
所以如果你不希望煮出來的菜太軟糊可以早點加,如果怕飯菜太硬,起鍋前再加就可以了
他也擁有類似糖的特性,就是在鍋底太久會有類似焦糖的感覺,
像煎魚或是料理一些和風的魚料理,就可以起鍋前再加入,均勻裹上收乾就差不多了可起鍋了,
有了味醂的加入,整條魚上色得更美更晶亮,是不是更讓人食指大動呢
他們家的味噌湯有很多種風味喔,我們這次入手的都是原味
十全味噌是嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米和鹽混合而成。
米蒸煮製麴後,再和蒸煮過的黃豆及鹽,依照黃金比例混合,
搭配古早技法製作,並放置一段時間讓它自然發酵熟成,所以他們的味噌吃起來都不會很重鹹,
是一種溫和卻又濃郁的樸實滋味,非常合我們家的胃口
第一次入手粗粒的款式,裡面可以看到許多完整的黃豆呢 
味噌湯的組合有很多種,可以搭配海帶或海帶結,也可以搭配豆腐或豆干,
像我們家就不放鮭魚,而是放鯛魚XD 除了鮭魚價位比較高,主要也是我們對於熟的鮭魚並沒有特別喜愛
小家庭的湯鍋,我大概都放個三分之一包到半包的份就很足夠,他煮起來也很好化開
滾湯之餘,我們就可以使用豆瓣醬和甜麵醬來料理一下今晚的主食
以蔥燒的料理手法,多加了甜麵醬一起翻炒,氣味更加豐富有厚度,細菌先生說光聞味道他就流口水了
起鍋前一樣來點味醂,你看看雞皮變得多晶亮,拿來滷肉也是非常加分的一個好物,
除了可以料理一些湯品鹹食,也可以拿來運用在沙拉或紅豆湯等甜品輕食上喔
蔥燒的雞爪緊緻又有彈性,喜歡吃雞爪的朋友絕對不能錯過的好滋味 
不需要再添加其他過多的調味就很足夠,非常下飯
豆瓣醬則是拿來和豬胛心一起翻炒,搭配些小菜做成丼飯的樣子
配上與小魚乾為基底的味噌湯,新鮮的蔥花絕對是不可或缺的好東西
像這樣吃飽飽之後來上一碗熱騰騰的味噌湯,超級滿足
吃飽飯後稍微休息一下,或是下午的點心時間,也可以來點他們家的果醋,
即飲隨身包加上精美的禮盒設計,拿來當伴手禮或是年節禮盒也很適合
這次入手的是水蜜桃和鳳梨口味,喜歡什麼口味都來一點的朋友,
他們也有推出綜合口味的果醋禮盒,可以五種口味一次滿足
放在冰箱冰冰涼涼超好喝,帶小朋友出去遛遛也可以放包包當小點心,
一包140ml的設計,一次一包剛剛好,
想喝東西,拿出來輕鬆轉開就可以享用,比起喝化學的飲料好多了
好攜帶又不會佔空間
有的醋飲太酸,喝起來會覺得喉嚨刺刺的,但是他們家的不會,是連我這個怕酸的人都可以接受的,
比較怕酸的朋友也可以另外稀釋,加入很多冰塊做成有點像冰茶的感覺也很讚
十全特好食品推出的調味品和果醋基本上都滿對我們的味,用完就會去補貨,
不過沒想到他們也有出周邊,圍裙超好看的,我和細菌先生都搶著想穿XD
可愛的手提袋也有出果醋和八仙過海的版本,超趣味的啦,喜歡的朋友可以到十全特好食品選購喔
細菌先生一直說要提他去賣菜XD
