黑豆桑
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商品連結:天然極品養生紅金醬油(無麥麩) 天然極品薄鹽黑金醬油(無麥麩)
現在大家都防疫在家,開伙的時間和次數也跟著變多,想要燒得一手好菜,
除了有個好鍋具和新鮮的食材,調味醬料的選擇也是非常重要的錦上添花,
像最基本的醬油,雖然隨處可得,但是味道要好又不死鹹的非常難找,
常常我就這麼買了一罐來滷肉或幹嘛的,結果一用下去很死鹹,不然就是味道很單薄,
最後那醬油總是沒什麼人要用的就囤積在那了
如果你也跟我一樣想要有一罐層次豐厚又不死鹹的好醬油,
就很推薦你們可以帶罐黑豆桑的醬油回家料理看看 
這次入手了天然極品養生紅金醬油和天然極品薄鹽黑金醬油這兩款無麥麩的醬油,
還有天然手工蘋果淳來做伴 
使用非基改原豆,經過5-8個月天然靜置釀造的天然極品薄鹽黑金醬油,適合各種家常料理的應用,
也可以參考官網上的料理小撇步,搭配天然手工蘋果淳或醇釀極品香豆瓣醬,
調配出醬油膏、烤肉醬、酸辣醬、油醋醬等不同風味的沾醬,變化多多
官網上的和風醬配方是金豆或黑金醬油 : 蘋果或鳳梨淳=1:3,是比較鹹鹹酸酸的風味,
今晚要做的這個和風柳葉魚,他的配方我則是使用阿基師分享過的萬用和風醬汁來料理,
醬油 : 味醂 : 米酒=1:1:1,是比較鹹甜鹹甜的風味,搭配柳葉魚可以做成丼飯,也可以當成下酒菜
柳葉魚簡單使用米酒去腥之後,稍微使用廚房紙巾壓乾湯水,下鍋香煎
煎的差不多之後熄火,淋上調好的和風醬汁,均勻的利用餘溫讓柳葉魚裹上,就可以起鍋囉
這時候就可以來一杯天然手工蘋果淳特調,1:10加水稀釋,再置入許多冰塊,
清涼又健康的夏日飲品就完成了,想要來點大人的飲料,也可以做成調酒,
平常可以料理使用,也可以拿來製作泡菜、果凍等
他和市面上那種使用基底醋花兩三個月來浸泡水果的果醋大不相同,
天然的淳是使用水果直接菌釀發酵,再用益生菌轉化為淳,整個製程需要歷時1-3年,
聞起來不嗆辣,喝起來也不會造成喉嚨刺刺的感覺,比起一般果醋更好入喉,連細菌先生都很愛呢
鹹甜鹹甜的和風柳葉魚,非常下飯,依個人口味喜好可以加點白芝麻,
襯點小菜,是不是很有居酒屋的感覺
穿過鹹甜的和風醬汁,咬入鹹香的魚身,豐厚又多層次的美好,讓人一口接一口
醇釀極品香豆瓣醬和醇釀極品純黑豆豉也是他們家的人氣商品,精美的包裝也很適合拿來送禮呢
這次想來做個類似紅燒雞的感覺,
準備好切塊的雞肉,青椒和甜不辣,還有天然極品養生紅金醬油和醇釀極品香豆瓣醬
醇釀極品香豆瓣醬直接拿來拌麵或是當成沾醬也很美賣喔
炒到半熟的雞塊,淋入使用紅麴釀造的天然極品養生紅金醬油一起翻炒,
上色之後再拌入醇釀極品香豆瓣醬炒香,淋點米酒後加蓋悶煮
開蓋收汁,起鍋前再加入青椒翻炒
不需要再多做額外的調味,非常美味又下飯的紅燒雞就完成了
看看這晶亮又Q彈的模樣,是不是非常想咬一口
濃郁又豐厚的豆香,每一口都豐富了味蕾,讓人想一直扒飯,嗜辣的朋友也可以加點辣度更美味
使用純正黑豆製成的醇釀極品純黑豆豉也非常吸引人,可以看到粒粒分明又飽滿的黑豆在裡面
一提到豆豉,最經典的料理就是豆豉蒸魚和悶苦瓜了,
剛好我們很久沒有吃苦瓜,就來做個豆豉悶苦瓜吧
切片的苦瓜稍微翻炒一下之後,就可以加入和高湯或開水一起加蓋悶煮
把醇釀極品純黑豆豉的精華煮進苦瓜裡,焦糖般的光澤是不是非常誘人
簡單又好食的家常菜輕鬆完成,一點也不會死鹹的好滋味,讓苦瓜更有深度的美好,
你也可以加入小魚乾一起悶煮,增加鮮味
有在開伙的人真的很必備的好醬料,有興趣的朋友可以到黑豆桑逛逛喔
8/10-8/26全聯薄鹽黑金紅金還有買一送一的優惠活動,趕快趁這波優惠買起來吧
