熊愛吃魚
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我本來就滿愛吃魚的,不過我不會到傳統市場或魚市場買魚,因為我跟魚實在不太熟,
除了不會挑選,價格上也不太清楚,就算買貴了也不知道,
所以我習慣到全聯這種可以看到清楚標價的地方買魚,
每一盒都可以清楚看到這樣的份量配上這樣的價格是否能接受,只是缺點就是種類較少。
很愛在網路上買牛排的我,這次轉戰搜尋賣好漁獲的地方,
最後入手的是熊愛吃魚他們家的漁獲 
他們家目前有四款季節鮮魚箱可以選購,
分別是小資組1500元,小家庭組2000(折100元),
餐餐有魚組2500 ( 折150元 ) ,沒魚不行組3000 ( 折200元 ) ,
我們這次入手的是小家庭組,一打開就可以看到裡面就滿滿的漁獲 
裡面還有精美的DM可以參考,可以跟小細菌一起學習魚的知識XD
一字排開內容物超豐富,竟然還有超大顆干貝
太大隻的魚還很貼心的幫我們分兩份,全部都是急速冷凍真空包裝,完美保持鮮度
除了會幫我們去鱗、去鰓、去肚,魚也都盡量幫我們挑選刺大根好食用的種類喔。
不太會料理也不用擔心,上面都有貼心的標籤可以幫助我們認識他以及適合的料理方式
晚餐時間馬上打開紅點石斑來吃吃
很簡單的用米酒去腥一下。
使用自己喜歡的油品炒香薑片後,加入魚塊一起翻炒一下。
再淋上一些米酒嗆香,最後注入適當的水量煮湯
調味熄火後加入蔥花就完成囉
大大塊的魚肉,Q彈的魚皮,緊緻的肉感
一半給細菌先生當晚餐的湯品,一半我自己煮麵線吃
這個肉實在是太好吃了 讓人回味無窮呀 有點吃蟹肉的FU
大大的黃圭,這次要來煎他
一樣使用米酒和鹽巴塗抹全身
使用自己喜歡的油品炒香薑片後,丟下去煎
煎魚的時候記得不要一直翻面,可以使用一隻筷子輕輕翻起一角,表面變成金黃色就差不多可以翻面了
香酥的煎魚就完成囉
酥酥脆脆的脆魚皮實在是太讚了
用筷子輕輕一剝開,就可以輕鬆去除魚骨,魚刺都很大根,不用擔心會誤食,吃起來爽度很高XD
這款平常很難遇到的是紅嘴魚
每款魚的鮮度都很棒
簡單塗抹鹽巴和米酒後,在下面墊上薑片進電鍋蒸就可以了。
起鍋後再撒上蔥花,也有人喜歡放蔥進去一起蒸,都可以
超細緻的魚肉,讓人一口接一口
盤子裡的湯要記得淋在飯上一起吃喔
這次的魚箱裡面還有中卷呢,拿出其中兩隻,從連接處轉開後就可以取出那片塑膠片XD
接著在身體裡塞入自己喜歡的炒飯或燉飯,塞完感覺好飽滿XD
簡單淋上橄欖油進烤箱,我是使用房東的小烤箱烤約十分鐘。
烤完後超微放涼一下。
切開備用。
在斷面處撒上起司做焗烤
鬚鬚的部分咬起來很香呢
手邊剛好有烏魚子可以拿來運用,接著插入烏魚子切片
有點像棒棒糖形式的海味finger food,整個都可以吃
一次一口,滿足海鮮的慾望
另外我們也拿出他們家的超大干貝
之前就有請教過日本料理店的師傅朋友,關於海鮮的退冰方法,
他建議泡3%鹽水退冰 ( 類海水濃度 ),外層包冰退到差不多就可以用手撥掉,
海鮮類幾乎都可以這樣退冰,除了鮮味不易流失還可以增加甜味,但是泡太久還是會鹹,
所以一退冰就要離開鹽水擦乾保存,海鮮類最好不要常溫退冰,鮮度會下降的很快。
退冰的干貝讓他自然瀝乾就好,吸完一面換張紙巾再翻面吸,不要去壓他喔
你看看這一顆顆上面美味的紋路和迷人的光澤,很期待他的美味 
你看看十塊錢在他們的身旁顯得多麼的渺小阿XD
熱鍋後加入奶油,化開後再加入一些橄欖油,可以防止奶油黑化。
新鮮的干貝料理兩分鐘內起鍋最美味,所以大約一面一分鐘。
裹上焦化奶油的大干貝真是人間美味呀
來個拼盤合照
也可以將細碎的烏魚子撒在奶油干貝上。
鮮嫩的干貝多了層烏魚子的鹹香,一絲一絲的嫩肉實在是太好吃了
隔天再來享用黃圭的另一半XD
這次也是用煎的,但想做鹽酥口味
調味料放比較多種,所以他煎起來的面顏色比較深
熄火後再加入九層塔和米酒嗆香。
盛盤後再撒點新鮮的九層塔,可以品嘗到不同風味的層次。
外皮酥脆,裡面非常多汁
讓人一直扒飯的一道
這條是比較常見的黃線魚。
小細菌問我這是什麼魚,我剛好可以順便教他XD
可以看到從身體連接尾巴都有一條黃色的線呢
尾巴超美
這次也要來蒸魚,不過多加了豆腐乳來調味
起鍋後再撒上蔥花就完成囉
很下飯的一道豆腐乳蒸魚,記得湯汁要拿來淋飯喔
除了超下飯的魚,這次還有超大顆的花枝丸可以煮湯喔
火鍋或是湯麵都可以來一下,裡面可以咬到不少花枝,彈牙又不會卡牙齒
這種很像驚喜箱的開箱我好喜歡,反正我跟魚不熟,就全權交給他們來幫我選就好了XD
如果你有比較特定喜愛的料理方式,也可以請他們幫你客製化挑選喔
而且一打開就可以料理,不用再做什麼前置作業,非常適合我這種懶人,
每款都好新鮮,讓人念念不忘,很推薦大家一起來吃魚
