拓野貿易有限公司之橘子魚
店家地址:新北市淡水區民權路187巷54號1樓
聯絡電話:02-28092708
營業時間:每日 09:00-17:00 週一公休
官方臉書:拓野貿易有限公司之橘子魚
官方LINE:加入好友
讀者優惠:凡私訊橘子魚粉絲團或官方LINE訂購本次分享的這個中秋組合,
輸入折扣碼「Moon-100」,即可直接折抵100元優惠,期限至2023/09/29。
又到了一年一度的中秋烤肉大會囉 
不知道大家今年的食材是都去傳統市場採購還是上網訂呢?
這次特地要跟大家分享的是橘子魚的宅配生鮮食材,款款都是他們精心挑選的好東西喔
這次入手的是鯖魚片+白蝦+魷魚串+骰子牛+松板豬燒肉片+花枝丸的組合,
魷魚串有兩串,骰子牛給到兩包呢,吃起來份量非常足夠
鯖魚片很新鮮,不管要煎要烤都方便,如果對於煎魚比較不擅長的朋友,
則是可以選擇使用家裡的小烤箱來料理,使用米酒去腥後,
在他身上抹上鹽巴與你喜歡的香料以及橄欖油,就可以進烤箱。
烤魚的美味秘訣是,上下火230度,一公分厚烤15分鐘,兩公分厚烤30分鐘。
烤好之後撒上喜歡的辛香料就完成囉 
做起來是不是非常輕鬆但是又可以看起來很厲害的樣子呢
非常必吃的骰子牛
本來想說骰子牛應該吃起來會沒什麼食材本身的味道,結果他意外的牛味滿濃的,
還有種淡淡的奶香,非常好吃,可見這個廠商下去做骰子牛用的這個牛肉是比較好的喔。
很多人都想著,反正做成骰子牛大家看不清楚,很大可能都會用一些比較差的,或是組合肉呢。
因為這次要做焗烤,比較難熟的馬鈴薯和地瓜,我有先煎過,骰子牛也先過一下奶油和調味
再把全部的食材組合在盤子上鋪平,最後撒滿焗烤用的起司就行了。
如果你想要像外面賣的焗烤那麼豐厚牽絲,你起司放的量至少要是我放的三四倍才行
但是因為我不想吃進那麼多熱量,意思意思一下就好,所以沒有放很多,
但仔細看還是有一點點的拉絲啦,哈 
美麗的松阪豬來囉,其實他就是豬頸肉啦,位於臉頰連接下巴的這個區塊,
由於一頭豬只能取兩片下來,一片約六兩重,所以又稱六兩肉,算是整頭豬最珍貴的部位。
雖然你看他很多白白的油花,感覺好像很油膩,但其實他吃起來並不會像在吃肥油,
我覺得他的口感有點像牛舌,就是咬起來很脆口,又很緊實有彈性,
他的彈性是硬挺的彈性,不是軟綿的彈性,很耐煮。
建議煎烤到兩面都有金黃色焦焦感的狀態是最好吃的,夾土司也很對味
橘子魚的白蝦也非常推
料理蝦子首先要注意到的事情就是,他是一個不需要退冰的食材,
所以像這樣整大塊的蝦子們都很團結的黏在一起要怎麼辦呢,我們只要整塊拿去水龍頭下面,
讓水流沖你需要料理的數量,那個區塊範圍即可,請注意不要全部的蝦子都去沖水。
結合松阪豬一起來炒個麵,除了使用蒜蝦辣醬,我還多加了青醬下去。
鍋底置入橄欖油和這兩個醬之後,就可以放進松阪豬來香煎他,
出現金黃色焦焦感之後,就可以置入麵條一起翻炒。
在鍋邊淋點水進去,把麵條炒開後,在空白處置入處理好前置作業的白蝦香煎他
兩面都變色之後,把蝦子立起來,讓火力主攻蝦背和蝦頭,這樣蝦頭才會熟,又不會讓蝦肉老,
是一個美味的秘訣喔,大家學起來,去外面吃燒烤的時候也可以派上用場 
蝦子熟了之後全部大翻炒一下,就可以起鍋擺盤囉
雖然說稱讚自己做的料理感覺很沒有說服力,但是這個麵真的好好吃喔,哈哈哈哈 
新鮮的蝦子就會很好剝,剝起來很完整,肉體很漂亮,
而且他裡面的肉很飽滿,和其他還沒剝殼的放在一起比較,基本上沒什麼縮水
味道就是那種超新鮮的蝦子該有的甜美滋味。咬起來有點像咬破了一層緊緻的薄皮那樣在口中啵開,
裡面很有彈性又水潤,讓人每一口都能感受蝦子的美妙
魷魚拿來炒麵也一樣非常對味
看看這肥美的魷魚圈圈
盛盤後灑上麻辣花生就完成了
Q彈的魷魚肉體,非常鮮美,口感讓人非常滿足,搭配辣辣的麵條讓人咻咻咻。
花枝丸品質很好耶,很大顆飽滿,花枝的肉塊也很大又多,好值得吃喔,
除了烤,平常拿來炒菜或是煮湯也是一個很不錯的選擇。
像這樣清淡的湯品也可以搭配雞胸骨一起煮,簡單的加點調味,起鍋前再撒點芹菜珠就很美味,
這個綠意撒落的畫面,有沒有一種唯美的感覺
就算食材中秋烤肉沒有用完,平常拿來料理也很好應用,大家可以安心囤放
有興趣的朋友快到橘子魚選購吧
讀者優惠:凡私訊橘子魚粉絲團或官方LINE訂購本次分享的這個中秋組合,
輸入折扣碼「Moon-100」,即可直接折抵100元優惠,期限至2023/09/29。
