皇廚火鍋
官方網站:皇廚火鍋
官方臉書:潤康國際 食得健康
之前有分享過兩次他們家的廚霸子火鍋湯底系列和成吉思汗火鍋湯底系列,
這次要來分享皇廚火鍋湯底系列,這系列主打創業族群,讓各位創業新人可以快速出餐免煩惱,
輕鬆就可以出高品質湯底的火鍋,不用再另外花時間備料熬煮和拿捏來客數,湯底保存容易,
而且火鍋湯底的種類豐富明確,大家可以依照自己想走的風格路線來選擇,
不需要再花時間從無到有研發,可以使用加法的方式來創造屬於自己風味的火鍋。
每一種口味上也都有煮法QR Code示範,操作非常簡單。
他們家的火鍋湯底一吃過就讓人很難戒掉,尤其是這個辣味的 
一般市面上的麻辣鍋系列,說真的好吃的很難遇到,倒是很常吃到很油膩或是辣得有怪味的,
很多都是拍照好看,紅通通得好像很厲害,實際上可能吃過這一次下一次就不會再來。
皇廚火鍋的這個辣味湯底香氣夠,辣度也很夠,湯頭喝起來非常清甜,完全打破麻辣鍋不能喝湯的市場現況。
裡面非常簡單,一包乾料一包辣油,可以依照自己想要的口味來做比例調整。
除了做麻辣火鍋,也可以來做魚火鍋喔
煎烤過的魚直接置入火鍋烤盤中烹煮,上面可以直接淋上辣油
水滾之後就可以加入調味。
置入食材
過沒多久讓人食指大動的魚火鍋就完成囉 
別看這個顏色沒有像市面上的那麼火紅誇張,辣度是有的
煮到入味的辣豆腐讓人欲罷不能,再配上這個清甜的湯真是一大享受
綿密的辣魚肉,實在是太美味了
然後再備些肉品菜品點讓大家加點就很豐富了
另外他們的秘製咖哩風味也是滿特別的。
裡面一樣有一包粉包,一包醬汁包。
除了官方教學方式,如果你想走石頭火鍋路線,也可以先用醬汁包來抄料。
嚴選台灣十餘種天然食材,歷經八小時熬製而成,
吃起來和坊間使用咖哩粉、咖哩塊的火鍋湯底可是完全不同喔
一大片的肉涮起來非常過癮,帶著咖哩的香氣,非常開胃
做個單純的小火鍋也很適合。
食材新鮮配上好的湯頭,一切都很完美。
最後來介紹這款黃金起司風味的湯底,這款採用了跟市面上多力多滋同等級的起司製成的喔
這款就比較單純,裡面只有一包粉包。
除了做起司小火鍋,我覺得拿來做比較西式的牛奶燉雞湯也很棒喔,
牛奶的部分跟水我是用1:1,雞肉我會建議使用烏骨雞,除了黑白配顏色很美,
他油脂比較少,煮起來的雞湯比較不會浮一層油感覺很油膩,湯頭喝起來也很清爽。
我有放薑片、大蒜和洋蔥一起進去燉煮。
需要燉煮的食材先放,湯滾後再加入調味。
可以加入貝類,走比較蛤仔雞湯的感覺。
也可以加入火腿或培根做更西式的風味。
煮起來的湯頭非常濃郁。
配上嫩口的雞腿讓人一口接一口
或是搭配螺旋麵做成湯麵也很美味喔
皇廚還有很多不同風味的火鍋湯底,有興趣的朋友可以到他們官網逛逛,
或是參考我之前分享過的廚霸子火鍋湯底系列和成吉思汗火鍋湯底系列喔
