水綻海之味
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平常要吃魚,我都是買鱸魚和鯛魚排為主,因為好挑刺甚至沒刺XD
這次想來挑戰海鮮界中營養價值高的冠軍魚,當季正肥美的午仔魚要來吃吃
在網路上逛了一下,發現有一家在推慢魚運動的海鮮漁貨品牌 
水綻
什麼是慢魚運動呢?慢魚不是要禁止人類捕魚,而是要讓更多人了解魚是從哪裡來的、
怎麼被捕撈上來的、漁夫是怎樣的人、海洋的環境如何,
還有海鮮又該如何去食用呢? 為此,他們為了求安全高品質水產品,
午仔魚採全池契作養殖,益生菌養水,低密度養殖,完全不使用生長激素,
並且有專業檢驗、田邊訪視和自主檢驗,以達到友善養殖、友善捕撈和永續吃魚
包裝的部分也由HACCP認證合格的工廠來打理,讓大家可以食用的更安心。
他們家的午仔魚有三種不同的尺寸可以選擇,我們先從大隻的開始下手吧XD
不會料理也不用擔心,包裝上都有簡易教學
打開以後稍微沖洗一下,抹上鹽巴和米酒
可以看到魚非常新鮮
今天想來吃個魚豆腐,熱油後炒香薑片,接著下豆腐
倒入適當的水以後疊上魚
調味的部分這時候要先灑上,就可以加蓋悶煮了。
滾的差不多以後,撒上蔥花就完成囉
魚肉輕輕一撥就可以食用
豆腐吸收了魚的鮮甜,讓人一碗接一碗 
另外他們也有出這種幫你蝴蝶切的,這樣料理起來會更省時,也不用擔心沒熟。
這次來試試用烤箱
一樣幫魚塗抹上自己喜歡的香料和米酒,最後再上一層油就可以進烤箱囉
烤好的魚香噴噴,中間再幫他撒點泰式香料點綴
魚肉很細緻,搭配泰式香料非常下飯 
也有出這種比較小條的小家庭燒烤組,感覺很適合中秋節登場耶
一樣幫他塗抹上自己喜歡的香料和米酒
這次想用煎的。
這個尺寸一次可以煎兩條,剛好跟細菌先生一人條
這次除了午仔魚,還帶了他們家的白蝦
我很喜歡他們白蝦的包裝,一次一包煮完剛好,不會放在冰箱很難收納或退冰。
一整包大概這樣一盤,去除掉多餘的鬚腳和腸泥,加入自己喜歡的香料和米酒抓醃
油多加一點就可以享有煎炸的口感,我是使用橄欖油
炒蝦子很快,一下子就一道上桌囉
炒完蝦子原鍋加入高麗菜、水和XO醬悶煮,很快的三道菜就完成了
晚餐開動
午仔魚雖然較多細刺,但肉質細緻,我個人覺得用煎炸的最美味,
他們的白蝦蝦味比較淡,不過口感Q彈,煎炸過後很脆口,讓人一直扒飯
喜歡吃午仔魚的朋友可以來衝一波,而且現在全聯也買得到喔,非常方便。
