宇相生物科技有限公司-雨來菇/情人的眼淚
店家地址:高雄市仁武區八卦里德新街156號
聯絡電話:07-3735668
營業時間:平日 9:00-17:00 周休二日
平均價位:80-488
官方網站:宇相生物科技有限公司-雨來菇/情人的眼淚
官方臉書:宇相生物科技有限公司-雨來菇/情人的眼淚
今天要來跟大家分享一個很特別的食材,就是這個我以前從來都沒有吃過的雨來菇 
剛開始聽到這個名字以為他是某種菇類,但他其實是真菌和藻類的結合體喔XD
這次剛好有朋友在揪團,就一起跟了,這次入手了兩盒要來吃吃看
這一盒塞滿滿的300g只要80元,我覺得滿便宜的,照片沒拍到側面,他一盒滿深的,分量十足!!!
他們採用純天然培育法,無農藥、無人工化學藥劑、無防腐劑、無機砷檢驗合格,可以安心食用。
這是恆春半島居民餐桌上的在地美食,早年多在下雨後才現身於山林地表上,是一種「地皮菜」,
當地人稱之為「草木耳」,低熱量、高纖維且富含各種維生素、植物性蛋白質和人體必需的胺基酸。
他正式的名字叫做葛仙米藻,別名非常多,除了雨來菇,
又稱地木耳、地軟兒、地皮菜、情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚等XD
雖然大家對藻類感覺好像就是泡在水裡濕濕的,但其實在挑選雨來菇時,
應該要選擇看起來色澤水潤,摸起來乾燥清爽的才是新鮮的喔,
如果摸起來濕濕的應該就是他快要或已經爛掉了。
他在料理上也沒有什麼限制,幾乎是百搭XD
最簡單就是洗一洗丟下去煮湯了,平常煮湯麵也可以丟一點進去。
簡單的和貢丸一起煮湯就非常好吃,他吃起來的口感介於木耳和海藻之間,
比木耳輕薄的口感,但沒有海藻那種較硬的韌性,有個屬於自己的清脆度,
味道上則是像變形蟲,你怎麼料理他就呈現什麼味道,幾乎沒有自己的氣味,
我覺得這款食材非常適合討厭吃菜的朋友食用 
像之前中秋節烤肉時我也把它拿來烤XD
利用鐵板上的天然雞油來炒他,超好吃的 
脆得恰到好處,不會咬到嘴酸或是卡牙縫。
拿來包肉捲也很讚喔
平常也可以把他拿來做成沙拉,只是他必須要先川燙個30秒,不能生吃喔
下午肚子餓也可以拿來做個饅頭堡,利用香腸的油來煎香,超好吃
不管怎麼搭都美味
他也可以來做焗烤喔
先放上一層自己喜歡的肉醬或青醬,再鋪上自己喜歡的配料就可以了。
點綴上漂亮的雨來菇
最後撒上焗烤用起司
小烤箱烤約8分鐘,香噴噴的焗烤饅頭就完成了 
咬起來真的好酥香,令人一口接一口
非常百搭的雨來菇,除了拿來做各種料理,他也可以拿來做甜湯,就像木耳一樣,也很好喝喔
我自己很喜歡他那種輕薄的清脆口感,吃起來對咀嚼肌很沒負擔XD
下次有機會再來跟團一些
