ラーメン涼太
店家地址:竹北市成功十二街26號
聯絡電話:03-6682924
營業時間:每日 11:30-14:30 17:30-23:00
平均價位:30-380
用餐人數:2大人+1小孩
官方臉書:ラーメン涼太
在日本東京都新宿區,擁有超高人氣的はやし家拉麵店,
因為創辦人安斉はやし已高齡70,
打算過退休養老的生活,已經在2014年2月28號,關閉了はやし家,
雖然許多喜愛這間店的老饕們已經品嘗不到這滋味,覺得遺憾,
所幸安斉はやし先生在開業期間收了幾名學徒,其中一位來自台灣喔
他就是ラーメン涼太的老闆りょう桑(小六) 
他將安斉はやし先生精燉慢熬18小時的湯頭風味帶回台灣,
今天我們一家三口就是要來品嘗那一湯入魂的難忘滋味
ラーメン涼太隱身在大樓中 靠近一點就可以看到一間漂亮的日式店面 
其實沒有窗戶可以偷窺一下裡面,不知道裡面情況如何,有點不太好意思進去XDDDD
在門口確認了一下營業時間,確定我們沒有跑錯時間,我們就進去囉
一進去就可以看到櫃檯有今日推薦,這些可是菜單上沒有的喔
半開放式廚房搭上單人座位區
一樓的用餐環境小而美,很喜歡這種小店的熱絡感
一旁也有刊物可以閱讀 眼尖的朋友,可以找找看ラーメン涼太出現在雜誌的哪一頁呢
這裡不只有拉麵可以品嘗,還結合了居酒屋,所以一些日式的美味下酒菜配上美酒,是一定要點的
很喜歡店內挑高的設計,讓人覺得很放鬆
樓梯上去是二樓的包廂區
可以看到有許多美酒
不過這裡平常是不開放的,想要使用包廂的朋友,記得先定位喔
從一樓參觀到二樓,不難發現,到處都有古早味的漫畫海報等
這些可都是老闆的收藏品呢,大家要好好愛惜喔
聽老闆說,一樓有一張海報被一位小朋友撕破了,老闆哭哭
琳瑯滿目的紅酒 老闆說他已經品酒20年囉,對紅酒有興趣的朋友都可以找老闆聊天喔
紅酒與拉麵的結合 老闆應該是第一人吧XD 我是第一次聽到,覺得很新奇
飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒
人數多還有這樣的大桌喔
參觀完,我們點的拉麵也開始上桌了
涼太特製拉麵,270元,每日限量供應。
看到特製,再看到限量,就等於一定要點啊。
拉麵的派系很多很多,看看這傳承自安斉はやし先生精燉慢熬18小時的清澈湯頭,
這就是淡麗系拉麵的美味特徵,喝起來濃郁卻又不會過於鹹膩。
這款的湯頭採用的是含有脂肪的醬油為基底,喝起來更加順口,並帶有豆香
叉燒則是非常大氣的給了四大片 而且這個叉燒是用伊比利豬來製作的喔
可以看到側面顯示厚度很美賣XDDDDD
半熟的玉子已經是拉麵的基本配備XD 一次給你一整顆,有多Q軟就不需要我再多說
我轉個身拍照,回過頭來細菌先生已經整碗清空 
涼太辛味噌拉麵,230元。
有吃辣的人很難不多看帶有辣味的食物一眼XD 更何況在聽完店員的介紹之後,就決定是你啦!!
這款使用了兩種味噌來調味,其中”辛”的秘訣,就在於這個炒了辣味噌的絞肉
整個拌開來非常香 辣度大概是我的小辣,吃起來非常開胃,咻咻咻的就被我吃光了XDDD
而拉麵的另一個靈魂就是這個麵條了!!! 他們家的麵條我真的是不得不稱讚,
我在那忙著拍照,麵被我擱置了一會兒才吃,沒想到還是超級Q彈的!!!! 一點也沒有變爛喔
麵條一入口,馬上可以體會為什麼日本人吃拉麵會咻咻咻了,也太好吃了吧!
有吃辣的朋友,點這個就對了!!!
如果吃到後來想轉換口味,也可以加點旁邊的黑胡椒喔
炸花枝足,120元。
這道非常推 超級下酒菜!!! 表皮非常酥香,卻又不至於內部太過乾硬,熟度拿捏得非常棒,
很適合慢慢嚼 越嚼越香 好想外帶一份回家當消夜XDDD 一邊配影集
綜合可樂餅,110元。
特地要點給小細菌吃的,有起司跟蔬菜兩種口味 搭配的是北海道的馬鈴薯喔
全部被吃光了,應該就是很好吃的意思XD
酥炸三角軟骨,100元。
唐楊風味的炸物,甜甜的很好吃 軟骨配上邊肉,讓人一口接一口
炸牡蠣,3枚150元。
店員推薦 選用廣島產的牡蠣,咬下去外皮很酥脆,裡面很多汁
不過整個比例上吃起來會覺得外皮有點太多,含油感會有點濃,較容易膩口。
可爾必思蘇打,100元。
和一般的可爾必思比起來較不甜 剛開始喝有點不習慣XD
另外還點了一杯老闆推薦的黑啤
黑啤的特色就是尾韻以巧克力般的香氣收尾,這款喝起來巧克力味的點綴很剛好,
不會像巧克力啤酒那麼巧克力XDDD 各有各的優點,看在什麼時候喝。
黑啤我覺得拿來配炸物會比較無法有解膩的效果 但單喝滿不錯的
飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒
整體來說,用餐環境舒適,用餐氣氛也很棒,老闆人很nice,可以盡量聊天 ( XD?
餐點的美味度不錯,尤其是拉麵表現得非常亮眼,非常推薦喜歡吃拉麵的朋友可以來品嘗看看喔
ラーメン涼太淡麗系的湯頭和麵條都是我的菜 下次有機會還想再來吃
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