果貿吳媽家餃子
冷凍水餃販售 出發前建議先打電話詢問是否有營業、以及貨量是否充足喔!
店家地址:高雄市左營區中華一路3號
聯絡電話:07-5886850
營業時間:10:00-21:00
實體餐廳 出發前建議先打電話詢問是否有營業喔!
店家地址:高雄市左營區翠峰路8號
聯絡電話:07-5887857
營業時間:11:00-14:00 17:00-20:00
網路訂購宅配
聯絡電話:07-5874085
營業時間:平日 9:00-18:00
官方網站:果貿吳媽家餃子
官方臉書:果貿吳媽家餃子
家裡有一隻細菌先生這個水餃控,冰箱裡的水餃從來沒缺席過XD
這次為了迎財神,我們特地上網選購了來自高雄的果貿吳媽家餃子的手工水餃要來吃吃
一同品嘗眷村的美味溫度,這次入手了干貝、蝦仁和鮮肉三種口味
干貝口味的還有自己的禮盒包裝喔 拿來送禮也很合適呢。
干貝口味的打開裡面是透明包裝,還有附小刀子方便劃開包膜
他們家的包裝都是一顆水餃一個洞,讓水餃可以完美的送到大家手中,不會黏糊在一起或壓壞變形。
而且方形的盒裝在冰箱收納也很好堆疊,沒有吃那麼多也可以從中間剪開分兩次煮
迎財神的這天,我們就先來吃他們家的蝦仁口味吧
每一顆水餃看起來都很飽滿呢 
水餃好不好吃,直接水煮吃最明顯了。
煮到水餃浮起來,水餃皮透出內餡就是差不多可以起鍋囉 
內行人吃水餃就知道,跟牛排煎好需要先靜置一樣,水餃要稍微放冷一下,
讓他的皮稍微縮一下,這樣的餃子皮吃起來會更Q彈喔
光看這煮起來的餃子皮就知道這肯定很好吃
微微透出蝦仁的嫩粉,看起來好可口
一口咬下,真的是不負眾望,裡面的蝦仁超Q彈緊實,濃濃的蝦甜味在口中散開,
裡面除了草蝦,還有搭台灣溫體黑豬肉的內餡在裡面喔
蔬菜的部分搭配的是梨山高麗菜,吃起來清脆鮮甜,不會有那種土味。
一般人對水餃的要求可能是皮薄餡多,可是我不一樣,我認為皮也是一個很重要的存在,
我認為好吃的內餡也要配上有彈性的餃子皮才算完美。
不愧是有二十年手藝包出的手感水餃,好吃到我完全不用準備沾醬了XDD
我們家吃水餃也會把它拿來當配料入麵食中食用XDDDD
鮮肉口味的我們把它拿來煮泡菜烏龍
內餡採用的是台灣溫體黑毛豬搭梨山高麗菜,口感很ㄉㄨㄢ
吸收了泡菜湯頭,更加迷人,可以看到這個咬下去的剖面,內餡非常札實。
另一款干貝口味的水餃,我們把它拿來做成泰式的打拋風味。
先把料和醬汁炒香後,均勻地舖上水餃們
從鍋邊淋一圈水後加蓋悶蒸煮,水不用一次加太多,可以每隔幾分鐘打開檢查一次,分多次加沒關係。
蒸煮過程中不需要翻炒,只需要顧及水分是否充足,火也不要太大,以免底部燒焦水餃還沒熟。
看水餃皮跟水煮一樣飽滿的透出內餡的感覺時就是差不多好囉
今天剛好吃泰式風味的晚餐
鍋底的打拋雞我就把他置入中間當擺盤了XD
蒸煮的水餃皮更硬挺些,咬起來更迷人了
一口咬下發現裡面的干貝竟然有半顆大,好大顆XDD!!!
搭配清甜的韭黃 不過我個人覺得韭黃太搶味了,
品嘗不到干貝的鮮甜有點可惜,干貝的口感走扎實路線。
干貝真的很大顆,我特地把他挖出來跟水餃比對,你看看這比例是怎麼回事XDDDD
整體來說,是吃了會讓人點頭的那種美味餃子,尤其是蝦仁真是太美味了,深得我心 
下次有機會要再來購入他們家的蝦仁水餃 是我目前吃過最好吃的蝦仁水餃喔
想吃的朋友快到果貿吳媽家餃子選購
