派大鮮
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線上購買:美國上肩肋眼比臉大牛排 北海道空運3S生食級干貝 辣味蠔油鴨胗
愛吃牛肉的我們,又上網搜購牛排了XD 這次入手的是派大鮮的美國上肩肋眼比臉大牛排 
除了買牛排,在他們網站逛來逛去之後,忍不住手癢又多點了北海道空運來的3S生食級干貝,
還有超適合嘴饞消夜的辣味蠔油鴨胗 
派大鮮原本就在經營水產產業和各餐廳的批發,今年才開始進軍零售的宅配部份,
因此對他們食材的品質和美味,很是期待。
首先先拿出我們的大牛排,把他架空準備退冰,開始退冰前先進行前置作業。
加入橄欖油塗抹全身
接著均勻的灑上自己喜歡的香料們
冷凍牛排如果是晚上吃,中午前可以先移到冷藏,料理時再放到室溫退冰,
在室溫退冰的這段時間,你剛好可以用來忙備料等。
牛排退冰一定要架空,這樣你的美味牛排才不會泡到血水喔
接著來處理這個北海道空運來的3S生食級干貝
之前就有請教過日本料理店的師傅朋友,關於海鮮的退冰方法,
他建議泡3%鹽水退冰 ( 類海水濃度 ),外層包冰退到差不多就可以用手撥掉,
海鮮類幾乎都可以這樣退冰,除了鮮味不易流失還可以增加甜味,但是泡太久還是會鹹,
所以一退冰就要離開鹽水擦乾保存,海鮮類最好不要常溫退冰,鮮度會下降的很快。
怕他不夠冰,我是用冰水加冰塊。
備完料也差不多可以撈起瀝乾了,記得讓他自然瀝乾就好,吸完一面換張紙巾再翻面吸,不要去壓他喔
你看看這一顆顆上面美味的紋路和迷人的光澤,連我這個外行人都知道這個一定好吃的XDDD
除了牛排和海鮮,還準備了一些蔬菜要一起烤
牛排的部分,高溫下烤盤,淋點橄欖油烤香大蒜,冒煙後就可以丟下牛排
美味的烙印,香味四溢
干貝的部份也是高溫下鍋,先放入一塊奶油,化開後加入點橄欖油調和,丟入大蒜增加香氣。
接著放入我們的大干貝
這次買這包干貝的分量比我想像中的多顆又大,品質我很滿意,覺得划算。
上次在堺坊用餐時學到,好吃的大干貝烹煮時間兩分鐘即可,所以我一面就給他各煎烤一分鐘。
被奶油包圍的大干貝看起來真是美味啊
尖烤第二面時香味開始出來了,好想趕快品嘗干貝XDDDDD
起鍋前把干貝整個沾裹一下烤盤中的奶油再起鍋,讓干貝可以完整的被奶油包覆到。
接著使用烤盤中的精華繼續煎烤蔬菜們XD
經過烤蔬菜的這段時間,牛排也置冷OK,切好擺盤就可以開動囉
整個看起來是不是很豐盛呢
開胃小點今天準備的是奶香酥烙餅,小細菌超喜歡
溫莎拉的部份加入了我們的辣味蠔油鴨胗,非常完美的畫龍點睛
這個鴨胗咬起來肉質緊實,辣度滿不錯的,一整包份量非常多,而且退冰就可以吃,非常方便。
我們的主角海陸大餐 切好的牛排配上香煎奶油干貝,再點綴上蔬菜,看起來是不是很精緻呢XD
這一塊大牛排我和細菌先生一人一半剛剛好。
他們家的牛排最吸引我們的地方除了很多汁,最重要的是他的牛味很重,烤起來真的好香!!!!
我和細菌先生討論之後發現,原來我們都愛吃牛味重的牛排XDDDD
牛味重的牛排真的很難找耶,下次我還要再來買
搭配奶香酥烙餅一起咬下也很搭,奶酥與牛排濕潤與酥脆的圓舞曲
這個干貝的厚度真的有夠誇張,目測應該有三公分,煎烤到最後被焦糖化的奶油包裹著。
咬下去那個鮮甜度和嫩度,滿滿的奶油香,怎麼會有這麼好吃的干貝呢!!! 
品嘗完他們家的干貝和牛排,已經見識到他們家食材的水準有多高,
下次還想在家來吃個大餐的時候,我一定要點開他們的官網XDDDDD
