京賀家の純手工蘿蔔糕
店家地址:新北市板橋區雙十路二段168號
聯絡電話:02-22753733
平均價位:180-220 滿2500免運
官方臉書:京賀家の純手工蘿蔔糕
今天要跟大家分享的這個傳統的小吃是樸實的古早味菜頭粿 
京賀家の純手工蘿蔔糕
其實我平常就滿喜歡吃蘿蔔糕的,有時候早餐去豆漿店都會順便點一份來當點心吃XD
不過早餐店營業時間有限,想著要來買塊蘿蔔糕放家裡自己煎,這樣隨時都可以吃,
前陣子我和細菌先生在超市拿了一包蘿蔔糕,想說下午茶要煎來吃吃,結果就悲劇了,
那個蘿蔔糕吃起來怎麼整個像橡膠塊………. 
第一次吃到這麼難吃的蘿蔔糕,
比一般早餐店還要難吃好幾倍,小細菌更是看一眼就不碰了,我們決定再也不要在超市亂買蘿蔔糕了!!!!
上網找尋美味蘿蔔糕的同時,還不時看到朋友在臉書上暴怒第二市場蘿蔔糕有多難吃XDDD!!!!
被他一直講害我也好想去吃吃看有多難吃喔XDDD
各種推薦和地雷大概瀏覽了一下,發現今年才冒出頭的京賀家の純手工蘿蔔糕滿吸引我的,
做設計的通病就是先看視覺設計,之後才去了解產品XD
他們家的蘿蔔糕有禮盒設計,拿來送禮也很棒,裡面還有精美的DM和名片
一個禮盒裡面有三條,三種風味一次滿足 
爆絲原味蘿蔔糕,180元。
這款可以素食的原味,是嚴選台灣當季甘甜的中南平原白蘿蔔,產自於南投埔里大坪頂優質栽種的蘿蔔,
手工刨切蘿蔔絲增加口感,配上不粘且帶有香氣的在來米研磨米漿,並延循傳統料理古法費時費工製作,
光是切開這一片一片的,就可以看到有不少蘿蔔絲穿插其中,水潤度很誘人。
古早油葱肉燥蘿蔔糕,200元。
這款採用的是嚴選澎湖天然海味金鉤蝦米,並尋訪台中新社地區菇農,嚴選最優質的少量冬菇,
堅持不使用黑心走私菇,再配上肉質優於其它肉類口感的本土黑毛豬肉,
最後再以古法自煸豬油,並用傳統古法炒香,從頭手工提煉炸製紅蔥頭、紅蔥油製作而成,
才打開都還沒煎就可以聞到濃濃的油葱肉燥香
濃郁芋頭糕,220元。
這款使用的是台灣雲嘉南芋頭,非常大氣的芋頭整顆切塊,再以少量油蔥肉燥鍋中炒香提味,
完美集結了前兩款的優點於一身,味道更豐富多層次。
平常外食可以吃到的都是前面兩款居多,這款喜歡真的只能宅配XD
下午茶點心時間,馬上搬出家裡的電燒烤盤來煎煎
要吃這個蘿蔔糕一定兩面都要煎到恰恰才是美味的關鍵XD
一邊煎一邊香味四溢流口水,我和細菌先生還有小細菌一直在旁邊盯著,什麼時候可以吃?
煎好以後就可以美味上桌 每種口味各來一片
原味的吃起來非常清甜,酥香的外皮,咬下去裡面卻是濕潤的蘿蔔絲,
最單純的古早味,選這款就對了
油葱肉燥這款吃起來除了可以品嘗到清甜的蘿蔔糕,咀嚼間慢慢滲出油葱肉燥的香氣,
吃起來不會過於油膩,油葱肉燥的比例拿捏得很好。
濃郁芋頭糕這款光是煎起來就可以聞到濃濃的芋香,香酥芋頭糕和裡面軟綿的芋頭糕一同入口,
一次可以品嘗到兩種層次的芋頭風味,咀嚼間再由油葱肉燥登場,喜歡芋頭的朋友別錯過這款
扳開來看看中間,每一款都可以看到綿密的蘿蔔絲呢,
細菌先生吃第一口馬上就說這個蘿蔔糕好吃耶,一直稱讚裡面可以咬到蘿蔔絲XD
東西好不好吃看小朋友最準了,小細菌馬上抓一整片來吃,一轉眼已經嗑掉兩片,趕快再去加烤XD
這次品嘗下來,小細菌最愛原味,細菌先生最愛油葱肉燥,而我個人則是偏愛濃郁芋頭糕,
看來每一種口味都有各自的擁護者呢,蘿蔔糕切塊狀煎過以後加入韭菜花下去炒再煮成湯也很棒喔
我之前有分享過作法,煮起來大概是這種感覺。
我煮湯麵的時候也會切一點進去一起煮呢,好吃的蘿蔔糕都會化在裡面,讓湯頭更清甜又濃郁喔。
